阳西县城村镇牡蛎乡。南方日报记者 钟智慧 摄 南方日报“生蚝！”站在阳江市阳西县城村镇红光村的牡蛎码头，海风带着咸鲜的味道。在沿海地区，牡蛎养殖者拥有将牡蛎壳敲开，露出肥美肥美的牡蛎肉的技艺；远处，万公顷红树林与碧海蓝天交汇，令万千游客流连忘返。这里是素有“中国牡蛎之乡”之称的城村镇，这里的小牡蛎采用专业产业，年产值7亿多元。 “我是打红树林牡蛎长大的，现在已经承包了200多公顷的牡蛎田！”近日，红广村牡蛎码头，牡蛎养殖户谢长胜洋溢着丰收的喜悦。他随手拿起一只刚开封的生蚝，向记者解释生蚝的“鲜甜秘诀”。ngcun牡蛎。 “城村生蚝生长在咸水与淡水的交汇处，红树林就像天然的净化器，让生蚝吃得干净、生长。看肉质，清甜鲜甜，入口不留残渣。”在离码头不远的牡蛎博物馆，一座7米高的“牡蛎王”雕塑矗立在门口，仿佛在无声地诉说着这片土地与牡蛎的不解之缘。走在博物馆里，导游指着传统的养殖工具，向游客介绍：“程村镇的牡蛎养殖已有200多年的历史。老一辈人常说，‘红树林是牡蛎的家，咸水是牡蛎的食物。’”如今，我们不仅继承了古老的方法，还创新了生态养殖技术，不断提高城村牡蛎的品质。如果说红树林是城村牡蛎的“天然苗圃”，那么精深加工将允许牡蛎产业发展。走进阳西县城村金枝牡蛎有限公司的生产车间，自动化生产线将新鲜牡蛎加工成蚝油、蚝油、牡蛎罐头等产品。 “我们开发的牡蛎香肠、即食牡蛎等新产品已在粤港澳大湾区各大超市销售。”该公司总经理谢广仁表示，精深加工不仅扩大了产业链，也让牡蛎养殖户逐步摆脱了“靠季节吃饭”的难题。晚上，码头沿岸的餐馆里飘出牡蛎的香味。厨师正在准备一场真正的牡蛎盛宴。清蒸的生蚝尽可能保留了原汁原味，金沙生蚝鲜嫩鲜香，招牌蚝饭令人兴奋。 “城村生蚝肉质饱满，鲜甜无粘腥味。很多“双节期间，外地游客驱车数百公里来品尝。”餐厅老板笑着说。在城村镇，手机成为“新捕鱼工具”，直播成为“新渔歌”。当地新农民“三代生蚝”通过电商平台将城村生蚝销往全国。一位直播带货的小伙子对着镜头自信地说： “我们想让更多人知道城村不仅有美丽的风景，还有美味的食物。”站在“红灯鹭影”观景台上，城村镇宣传委员冯美玲信心十足：“如今，城村生蚝年产量已突破6万吨，综合产值突破7亿元，带动就业近万人。我们正乘着“百县千镇十高健康发展”的东风致建设者建设者支持者——将牡蛎产业与红树林生态旅游高难度融合，打造更具竞争力的业态和产业集群。从一颗牡蛎到一个产业，从一片红树林到一条产业链，阳西县城乡镇用技艺诠释了“依托海洋、吃海”的新内涵。在农业农村部不久前发布的《2025年农业品牌质量培育计划名单公示》中，城村牡蛎榜上有名。这个“海的牛奶”照顾 《红树林》以独特的甜蜜书写着乡村复兴的生动故事。张家源 黄进 黄涛伟 协调员：彭琳